blaonde viande angeliere      V iande  de Bœuf et de Veau   


 

Vente Directe à la Ferme
de Viande de Bœuf et de Veau élevé sous la Mère

 
Depuis le 1er janvier 2017, Jean Marie Boret a fait valoir ses droits à la retraite.
Il tient à remercier l'ensemble de sa clientèle qui lui a toujours fait confiance et vous invite à accorder cette même confiance à Christophe Martin qui assurera la continuité de son activité d'élevage bovin.

Au sein des mêmes locaux, à l'Angelière, vous retrouverez la même qualité de viande car il aura le même troupeau de Blonde d'aquitaine qu'il complètera de Rouge des Prés dans le but de vous offrir deux viandes de qualité tant en tendreté qu'en saveur.
vache viande angeliere                         veaux viande angeliere        
Rouges de pres l`Angeliere Anjou  
 
La viande provient de vaches et de veaux élevés en prairies et en étables. Ils sont nourris avec des aliments sains et naturels : fourrage et céréales.
L'exploitation débutera une conversion en agriculture biologique pour plusiers objectifs :
 * une garantie des produits de haute quaité et sain
 * Une autonomie alimentaire pour le troupeau
 * Un respect de notre environnement et de notre santé.

 
La transformation des animaux ser réalisée par un boucher indépendant, M. Stéphane BOUHOURD, afin de vous proposer des pièces bouchères bien découpées, dans le respect du produit et pour vous satisfaire au mieux.

La distribution des colis sera toujours à l'Angelière, 1 fois par mois les 22 septembre, 13 octobre, 17 novembre et 15 décembre. Pensez à faire vos commandes 1 mois avant !
Coordonnées de Christophe Martin pour tout renseignement ou commande : 
http://www.fermedelangeliere.fr/
Christophe MARTIN
L'Angelière
CHAMP SUR LAYON
49380 BELLEVIGNE EN LAYON
Tel : 06.80.83.37.76
Mail : martchris47@yahoo.fr
Site internet : fermedelangeliere.fr
 

 Le Bœuf       roti viande angeliere


La viande est conditionnée par colis de 12,15,20 kg ou plus.
Le prix du colis est de 12€/kg ou de 12,50€/kg avec steak haché et/ou saucisses.
Le colis est composé de morceaux à cuisson rapide (60%) et de morceaux à cuisson longue (40%).
NOUVEAUTE ! Christophe vous propose un nouveau colisage "Colis à griller" : un colis sans morceau à cuisson longue (jarret, bourguignon et plat de côte soit environ 5kg) qui seront transformés en steaks hachés et/ ou saucisses. Ce colis est à 14€/kg.

Morceaux à cuisson rapide :
Filet en tournedos (par 2), faux filet (par 1), rumsteak (par 1), entrecôte (par 1), pièce parée à bifteck (par 2), gîte de noix à bifteck (par 2), bavette d'aloyau (par 2), tranche à rôtir (800g à 1,2kg), côte de boeuf (1 à 1,2kg) ou viande à fondue (poire, araignée, merlan) (1kg).

Morceaux à cuisson longue :
Assortiments à bourguignon (800g), viande à braiser (macreuse, jumeau, basse côte) (800g), jarret (1kg), plat de côte (1,2kg).

Vous pouvez également commander les abats (foie, coeur, rognons...) dans la limite de la disponibilité de ces pièces.
Pour assurer un service optimal, nous vous demandons de faire vos réservations à l'avance par l'intermédiaire du bon de commande (lien ci-dessous).


Télécharger le bon de commande Boeuf  en format pdf.
 
  Le   Veau          veau angeliere


 
Elevé sous la mère, sa viande, de haute qualité bouchère, est tendrement rosée.
Le veau est vendu de la même manière que le boeuf, en assortiment de différents morceaux à cuisson rapide (70%) et de morceaux à cuisson longue (30%).

La viande est conditionnée par colis de 8 ou 12kg.

Le prix du colis est de 13,50€/kg.

Morceaux à cuisson rapide :
Noix en escalopes( par 2), côtes de veaux (par 2), quasi à rôtir (par 1), épaule à rôtir (par 1) et rôti-rognons (par 1).

Morceaux à cuisson longue :
Poitrine en blanquette (800g), poitrine en tendrons (800g), jarret de veau (800g), collier bas carré (800g).


Télécharger le bon de commande Veau en format en pdf .